Pohankové čokoládové sušenky

Původně jsem se chystala doplnit svoje zásoby domácí granoly a také upéct sušenky. Ale při přípravě granoly jsem se rozhodla, že spojím dva v jednom a připravím zdravé sušenky, které se hodí jak ke kávě a k čaji, tak třeba do jogurtu ke snídani. Pohánkové vločky dodávají sušenkám trochu specifickou chuť a nemusí oslovit úplně všechny. Nebo to jsem si alespoň původně při pečení myslela. Ale světe div se... chutnalo i našim klukům, kteří by se k pohance za běžných okolností nepřiblížili ani na jeden metr. Jisto jistě v tom ale sehrála velkou roli i čokoláda, kterou jsem do sušenek přidala :-)

První den po upečení jsou sušenky hezky křupavé. Druhý den už vločky natáhnou trochu vlhkosti, takže jsou krásně vláčné a pokud si je budete chtít přidat do jogurtu, stačí jen nadrobit jako granolu. Skvěle se také hodí jako zdravá svačinka na výlety nebo pro děti do školy.

Ingredience:

(vyjde na 2 větší plechy, sušenky mají průměr cca 3 cm)

2 hrnečky (250 ml) vloček (pohankové, nebo klidně můžete použít vločky, které máte rádi)

1 hrneček pufované quinoi (já jsem ji koupila v DM, ale pokud neseženete, nahraďte vločkami)

1/2 hrnečku mixovaných semínek (použila jsem slunečnicové, chia a lněné)

1/2 hrnečku nasekaných oříšků

1/2 hrnečku kakaa

1/2 hrnečku rozpuštěného kokosového oleje

1/2 hrnečku javorového sirupu nebo medu

50 h hořké 70 - 80% čokolády

Postup:

1) V jedné míse smíchám vločky a quinou. Semínka a oříšky jsem si v blenderu (mixeru) rozemlela na menší kousky a přidala k vločkám.

2) Ve druhé misce si připravím kakaovo-čokoládovou směs. Čokoládu s v mixeru rozemelu na menší kousky. Kokosový olej si rozpustím, přidám k němu kakao, čokoládu a sirup nebo med. Postupně míchám, až mi vznikne hladká čokoládová kašička (nemusí být nutně hustá).

3) Tekutou směs přeliji k vločkám a postupně vmíchávám, až mám všechny vločky se směsí propojené. Nechám cca 30 - 40 minut odstát, aby vločky natáhly trochu vlhkosti.

4) Mezitím si předehřeji troubu na 170°C.

5) Plechy si vyložím pečícím papírem. Protože se směs může zdát na první pohled sypká, použila jsem ke tvoření sušenek kulaté vykrajovátky na cukroví o průměru 3 cm. Pomocí lžičky jsem napěchovala směs do vykrajovátka (asi do 2/3 jeho výšky). Směs pak krásně drží pohromadě.

6) Sušenky peču asi 10-12 minut, aby se nepřipálily vločky. Vytáhnu a nechám vychladnout na plechu. Sušenky pak skladuji v dóze.