Někdy dlouho přemýšlím, jaký recept pro vás na blog připravit. Nechci sem dávat jen recepty na nějaké super dezerty pěkné na oko, ale na takové, které si u nás doma připravujeme. Samozřejmě, že si rádi dopřejeme nějakou specialitu nebo dortík, ale pokud bych třeba dorty připravovala každý týden, určitě by se nám omrzely a už bychom si tak nevychutnali. 

Mám za sebou první týden ze 6-ti týdenní výzvy Love Your Body s Tone It Up. Tenhle projekt jsem objevila před pár lety a už po několikáté za sebou absolvuju výzvy s mými bláznivými trenérkami Katrinou a Karenou. Skvělé na všem je, že jsou povolené i dezerty, takže nestrádám. Jen nejsou úplně klasické a takové, na které jsme zvyklí. To ale nemění nic na tom, že jsou stejně chutné. 

Dnes bych se s vámi chtěla podělit o jeden z receptů, které si můžu během těchto šesti týdnů vychutnat. Místo klasické mouky, jsem opět sáhla po mouce kokosové a mandlové. A také ještě po té hřejivé kombinaci vonící po skořici a jablíčkách. Koláč si dokonce dopřává i moje rodina, které vůbec nevadí, že tento koláč není tou klasikou, na kterou jsou zvyklí. Mám štěstí, že jsou k těm mým pokusům takoví shovívaví :-). 

Smoothiečka jsou jednou z věcí, kterou miluju. Hlavně proto, že jsou hotová během pár minut. A navíc jsou pokaždé jiná. Když si je připravuju na snídani, dávám do nich hlavně ovoce, mandlové máslo, oříšky a semínky. Ale pak taky přijde den, kdy běhám nebo cvičím a kdy potřebuju rychleji doplnit energii. V tomhle případě přichází na řadu zelenina. Většinou mám v mrazáku nějaký špenát a mrkev z vlastní zahrádky. Někdy přidávám i protein pro rychlejší obnovu svalů. 

Tentokrát jsem si dala zelenou citrusovou bombu. Přikládám i malou inspiraci i pro vás.

Doufám, že jste si pořádně užili Vánoce a zrelaxovali jste, jak nejvíc to šlo. Já musím říct, že jsem žádné extra plány neměla a snažila jsem se využít volného času na maximum. Potřebovala jsem si trochu odpočinout od toho každodenního shonu, kterého si během celého roku užíváme všichni až až. Ne, že bych ležela celé dny u pohádek. A když jo, tak pěkně s kávičkou a cukrovím :o). Po třech dnech jsem si ale řekla, že už toho bylo dost, že přežívat na chlebíčkách a cukroví – to by tak dál nešlo :o). Naštěstí jsem uvědoměle každý den ze svého milovaného křesla zvedla zadek a šla si dát do těla. Rozhodně mě tak v lednu nepotkáte v těch frontách ve fitness centrech.

Říká se „Jak na Nový rok, tak po celý rok“. V prvním lednovém dni jsem nezahálela a připravila jsem něco sladkého. Chápu, že spousta z vás má ještě zásoby cukroví a nechcete nic sladkého vidět. Ale tyhle muffiny si můžete dát rozhodně bez výčitek i po Vánocích. Jsou v nich jablíčka, červená řepa, jsou bez lepku a téměř bez cukru. 

Dnes je tu poslední den roku 2017 a tak všichni z nás nějakým způsobem bilancují, co se jim podařilo a nepodařilo. Minulý rok mi přinesl spoustu skvělých zážitků, a i když jsem zažila i těžké chvíle a nevěděla kam dřív skočit, nic bych neměnila. Poprvé za delší dobu jsem si taky dovolila být víc egoistická a zaměřit se víc sama na sebe, na spokojenost svého vnitřního já.

S příchodem Nového roku si většina z nás dává předsevzetí na další rok. Osobně jsem si předsevzetí přestala dávat několik let zpátky, protože mi to stejně nikdy nevydrželo déle, než do konce ledna. Soustředím se spíš na stanovení cesty, kterou bych se chtěla vydat, abych si do života přinesla víc radosti, síly a štěstí. Sepsala jsem pár myšlenek, kterými se inspiruji od svých virtuálních trenérek K&K a které pomáhají - a třeba v nich najdete i něco pro sebe.

Vanilkové rohlíčky jsou další klasikou, kterou doma milujeme. Vlastně zjišťuju, že čím jsem starší, tím raději mám jednodušší druhy cukroví bez krémů. Možná i proto, že pak člověk není během svátků tak přeslazený těch různých krémů a polev. Já se jich dost přesladím už při pečení, kdy vylizuju různé kastrůlky a misky. Vanilkových rohlíčků jsem vyzkoušela několik typů, ale k těmto se vracím, protože jsou zatím nejlepší, co jsem kdy jedla. 

Recept mám samozřejmě jak jinak od babičky. Jsou křehké a krásně se rozsýpají na jazyku. Do těsta se mají používat lískové oříšky, které jim dodají na křehkosti. A pokud nebudete mít zrovna lískové ořechy, můžu vám říct, že i s klasickými vlašskými ořechy jsou skvělé. Navíc jsem místo hladké mouky zkusila použít špaldovou, která dokonale zvýraznila oříškovou chuť rohlíčků. Takže pokud ještě nemáte napečeno, zkuste je. V chladu jim stačí jen pár dní, aby krásně zkřehly (zaručuju vám, že pokud byste je upekli dříve, nevydrží a stejně budete muset péct znova).

POSTUP

Ke klasické štóle, která se musí nechat uležet několik týdnů dopředu, jsem se tyto Vánoce vůbec nedostala. A tak pro všem opozdilcům, kteří jsou na tom stejně jako já, by mohl přijít vhod následující recept na nekynutou tvarohovou štolu. Dát si ji můžete klidně hned po upečení. Jen cukr si budete muset olizovat z prstů po každém soustu :o).

Tyhle popraskance měly být vlastně původně rohlíčky. Těsto ale budu muset ještě trochu poupravit, aby se z něj ty rohlíčky daly tvarovat. Kuličky z něj šly ale výborně a protože "crinkles" alias popraskané čokoládové cukroví je velmi oblíbené, zkusila jsem metodu popraskání použít na tyhle mandlové kuličky. A i když vznikly metodou pokus omyl, musím se pochválit, že jsou moc dobré a určitě je zařadím mezi naše stálice.

Do tohoto receptu jsem se zamilovala hned po prvním soustu. Receptem jsem se inspirovala u autorky prvorepublikových kuchařek Marie Janků-Sandtnerové. Mám ráda, když Vánoce dýchají nostalgickými vzpomínkami a právě tento recept jim také dodává tu kouzelnou atmosféru. 

Navíc mám po babičkách krásné velké formičky s patinou, po kterých při jejich pečení sahám. Těsto totiž  není úplně tuhé a trochu se drobí, takže na jeho tvarování potřebujete sílu a větší formičky jsou naprosto ideální. 

PRACNY PODLE SANDTNEROVÉ

INGREDIENCE

120 g lískových oříšků (můžete nahradit vlašskými)

330 g polohrubé mouky

240 g moučkového cukru

50 g kakaa holandského typu

špetka mleté skořice

špetka mletého hřebíčku

250 g másla

moučkový a vanilkový cukr na obalení

POSTUP

Nejprve si opražíme lískové ořechy. 

Troubu rozehřejeme na 180°C, ořechy rozložíme na plech na pečící papír. Pečeme 10 minut. Po opražení dozlatova je přendáme do utěrky, promneme, abychom je zbavily hnědé slupky a umeleme najemno.

Mouku promícháme s cukrem, kakaem, kořením a pomletými ořechy. Přidáme nakrájené máslo a vytvoříme drobenku. Nakonec uhněteme bochánek. Zabalíme do potravinové folie a uložíme na noc do lednice.

Vyndáme z lednice, z těsta odlamujeme drobné kousky a vtlačujeme do formiček. Pokud je pečeme každý rok, není potřeba formičky vymazávat, ale před prvním pečením je vymažeme máslem. 

Troubu předehřejeme na 160°, formičky dáme na plech a pečeme v předehřáté troubě přibližně 20 minut. Ještě horké je vyklápíme a obalíme v cukru nebo pocukrujeme.