Tento recept je inspirovaný ovesnou kaší, kterou připravila moje kamarádka Suze aka Gourmetglow. Suze je neuvěřitelně laskavý člověk a vždy mě udiví, jaké kombinace dokáže vymyslet. I když na snídani dávám přednost granole s jogurtem, kombinace s rozmarýnem mě naprosto nadchla. Rozmarýn mám na zahrádce a dost často ho používám, ale pouze při vaření. S ovesnou kaší by mě to v životě nenapadlo, ale už ji nebudu připravovat jinak. Stačí malá změna, která dá pokrmu nový rozměr. A protože jsem měla doma jahody, doplnila jsem ovesnou kaši jahodami – část jsem připravila na másle s vanilkou. Samozřejmě pokud držíte linii, použijte pouze čerstvé jahody.

OVESNÁ KAŠE S ROZMARÝNEM A JAHODAMI

SUROVINY

(2 porce)

200 g ovesných vloček

500 ml mléka (ráda kombinuju také 250 ml vody a 250 ml mléka, nebo 250 ml mléka a 250 ml rostlinného mléka – osobně jsem kombinovala s kokosovým)

2 polévkové lžíce medu

2-3 větvičky rozmarýnu

špetka soli

100–150 g jahod

½ lžíce másla

1/4 lžičky vanilkové pasty

oříšky na posypání

POSTUP

Vločky spolu s mlékem (případně s vodou) a s větvičkami rozmarýnu dáme do kastrůlku a na středním plameni necháme vařit. Vaříme cca 10–12 minut, dokud vločky nezměknou. Občas promícháme a dáváme pozor, aby mléko neprošlo varem.

Odstavíme, vyndáme větvičky rozmarýnu, vmícháme med a sůl.

Jahody omyjeme, polovinu pokrájíme na kousky. Na pánvi rozpustíme máslo, dáme jahody a vanilkovou pastu a jahody lehce opečeme, dokud nepustí trochu šťávy. Zbytek jahod nakrájíme.

Ovesné vločky rozdělíme do misek, rozdělíme na ně povařené jahody a čerstvé jahody. Nakonec můžeme ještě zakapat trochou medu nebo posypat oříšky.

Recept si můžete vytisknout zde.

BREAKFAST OATS WITH ROSEMARY AND STRAWBERRIES

This recipe for this oatmeal is inspired by my friend Suze aka Gourmetglow. Suze is an incredibly kind person, and it always amazes me what combinations she can come up with. Even though I prefer granola with yogurt for breakfast, the combination of oats with rosemary absolutely blew me away. I have rosemary in my garden, and I use it quite often, but only for cooking. I would never have thought of doing this with oatmeal, but I won't prepare it any other way. A small change is all it takes to give a dish a new dimension. And since I had strawberries at home, I used them for the oatmeal - I prepared part of it with butter and vanilla. Of course, you can use only fresh strawberries.

INGREDIENTS

(makes 2 bowls)

200 g porridge oats

500 ml whole milk (or combine 250 ml milk and 250 ml water, or 250 ml milk and 250 mil plant-based milk – personally, I made it half whole milk and half coconut milk)

2 sprigs rosemary (whole springs)

2 tbsp honey

Pinch of salt

100–150 g strawberries

½ tbsp butter

1/4 tsp vanilla paste

Nuts, honey to serve

INSTRUCTIONS

Put the oats together with milk (or water) and rosemary sprigs into a saucepan and let it simmer on medium heat. Simmer for about 10-12 minutes until the oats soften. Stir occasionally and make sure the milk does not boil.

Set aside, remove the rosemary sprigs, mix in honey and salt.

Wash the strawberries, cut half into pieces. Melt the butter in a small pan, add the strawberries and vanilla paste and lightly cook the strawberries until they release some juice. Chop the rest of the strawberries.

Divide the oatmeal into bowls, top with cooked strawberries and fresh strawberries. Finally, you can drizzle a little honey or sprinkle some nuts.

You can print the recipe in English here.

Vždycky se mi líbil francouzský výraz „savoir-vivre“ (čti savoárvívr) tedy umění žít a užívat si života – což musíte uznat Francouzi skutečně umí. Možná proto mě Francie okouzluje už několik desítek let a snažím se tam alespoň jednou za rok vycestovat.

Tentokrát jsem si užívala v kraji Bordeaux, nedalo městečka Jonzac, v překrásné usedlosti La Cannonerie uprostřed vinic – ale o tomto pobytu někdy příště… Z Francie si vždy dovezu víno, sýry, sladkosti a lokální speciality. Vždy je tak nějak ujídáme postupně, ale tentokrát jsme se rozhodli udělat podvečerní degustaci, využít teplý jarní večer, posedět na zahrádce a naplnit tak význam francouzského savoir-vivre.

Hlavním bodem bylo několik druhů francouzských plísňových sýrů, hroznové víno a olivová tapenáda. Kdo zatoužil po dezertu, mohl si vybrat madlenky nebo makronky. A nesmělo samozřejmě chybět ani růžové víno, které je velmi lehké a skvěle se hodí pro teplé letní večery.

I've always liked the French expression "savoir-vivre" which means the art of living and enjoying life - which you have to admit the French can really do. Maybe that's why France has fascinated me for several decades and I try to travel there at least once a year. 

This time I enjoyed myself in the Bordeaux region, near the small town of Jonzac, in the beautiful estate of La Cannonerie in the middle of the vineyards - but more about this stay next time... I always bring wine, cheese, sweets, and local specialties from France. We always kind of eat them gradually, but this time we decided to do an early evening tasting, take advantage of the warm spring evening, sit in the garden, and thus fulfill the meaning of French savoir-vivre.

The highlights were several types of French cheeses, grapes, and olive tapenade. Those who craved dessert could choose madeleines or macaroons. And, of course, there was also rosé wine, which is very light and perfect for warm summer evenings.