Tohle smoothie mě po ránu vždycky zaručeně nakopne. Abych po ránu mohla plně fungovat, potřebuju kávu. A také snídani. Během týdne je snídaně většinou rychlá, ale i přesto se ji snažím připravit zdravě. I když si někdy samozřejmě dopřeju nějaký ten koláček, k mým oblíbeným patří vločky a smoothie. To můžu kdykoliv a na jakýkoliv způsob. Smoothie je skvělé v tom, že se dá připravit snad na 1000 způsobů, podle toho, co je zrovna doma. Vše záleží na fantazii. 

Tentokrát je výroba velmi jednoduchá a výsledek skvěle voní. Základními ingrediencemi v tomto smoothie je totiž malé espresso, banán a mandlové mléko.

INGREDIENCE 

(2 porce)

300 ml mandlového mléka

1 panák silného espressa

1 banán

1-2 lžíce javorového sirupu (v případě, že sladíte)
špetka kardamomu
1/4 lžičky mleté skořice

(pokud chcete připravit nápoj pro osvěžení během odpoledne, můžete přidat kostky ledu nebo banán zmrazit a použít mražený banán)

kokosové lupínky, kakaové boby na ozdobu

POSTUP

Do blenderu dáme banán, mléko, espresso, javorový sirup, skořici a kardamom a vše dokonale rozmixujeme. V případě, že je směs moc hustá, přidáme ještě trochu mandlového mléka.

Nalijeme do skleniček a můžeme ozdobit kokosovými lupínky a nasekanými kakaovými boby.

Tyto šneky peču většinou se skořicovou náplní. Tentokrát jsem však nahradila skořici kardamomem. Toto exotické koření jsem si velmi oblíbila a ráda jej přidávám do různých koláčů. Kardamom má velmi výraznou vůni a citrónovo-květinovou chuť, která však může někomu vadit. V tomto receptu ho najdete poměrně velké množství, takže pokud nejste příznivci tohoto typu koření, můžete jej nahradit v náplni skořicí. Další věcí, která mě na přípravě těchto šneků baví, je jejich motání. Zde můžete plně rozvinout svoji fantazii a umotat si pletence podle vaší libosti.

Sobotní slunečné počasí ve mě vyvolalo neodolatelnou chuť upéct nějaký ovocný koláč. Zřejmě jako příslib blížících se teplých dnů a prvního ovoce rostoucího na zahrádce. A toto volání jsem prostě nemohla ignorovat. Základem je křehké těsto, která mám velmi ráda, protože je rychlé na přípravu. Tentokrát jsem zkusila zdravější variantu a místo hladké mouky jsem použila kombinaci celozrnné špaldové a pohankové mouky. Korpus je první den křupavý a pevnější (dokonce mi svou chutí připomínal vánoční pracny :-)), ale druhý den zvláční. Nasládlá náplň z mascarpone se krásně snoubí s lehce nakyslou chutí rebarbory a tak je celý výsledek dokonale vyvážený a koláč je velmi osvěžující.