CITRONOVÝ SMETANOVÝ KRÉM – LEMON POSSET

Pokud hledáte nějaký snadný dezert, pak musíte určitě vyzkoušet tento citronový smetanový krém. Potřebujete na něj pouze tři suroviny a pak už jen čas na ztuhnutí. I když je k jeho přípravě potřeba smetana, citronová šťáva dodává příjemnou nakyslou a osvěžující chuť.

Většinou jej podávám ve skleničkách nebo menších mističkách, protože je opravdu sytý. Ale servírovat jej můžete i ve vydlabaných polovinách citronů. Krém v lednici ztuhne a bude mít spíš pudinkovou konzistenci, takže nedoporučuji úplně připravovat do velkých forem a krájet.

A můj další tip je rozdrtit máslové sušenky na dno skleniček a zalít krémem.

Pokud se rozhodnete podávat přímo v citronech, rozřízněte citrony podélně.

CITRONOVÝ SMETANOVÝ KRÉM – LEMON POSSET

SUROVINY

(4 – 6 porcí dle velikosti)

400 ml smetany

170 g moučkového cukru

100 ml citronové šťávy

POSTUP

1) Citrony omyjeme, rozpůlíme a vymačkáme šťávu.

2) Do rendlíku nalijeme smetanu a přidáme cukr. Ohříváme na středním stupni a mícháme, aby se cukr rozpustil. Bude to trvat asi 5 minut.

3) Jakmile se na povrchu začnou objevovat bublinky, stáhneme z plotny.

4) Za stálého míchání přidáme citronovou šťávu a necháme odstát 10 – 15 minut.

5) Poté nalijeme směs do skleniček, mističek nebo rozpůlených citronů. Zakryjeme potravinovou folií (nepřimačkáváme přímo na krém).

6) Dáme chladit do ledničky a podáváme alespoň po 3 hodinách chlazení.

LEMON POSSET

If you are looking for an easy dessert, then you must definitely try this lemon posset. You only need three ingredients and then just time to cool. Although it requires cream to make, the lemon juice adds a nice and refreshing taste.

I usually serve it in glasses or small bowls because it is really filling. But you can also serve it in lemon halves. The cream will harden in the fridge and will have a more pudding-like consistency, so I do not recommend making it completely in large molds and cutting it.

And my other tip is to crush butter cookies in the bottom of glasses and pour the cream over them.

If you decide to serve directly in the lemons, cut the lemons lengthwise.

INGREDIENTS

400 ml double cream

2 dl (170 g) powdered sugar

100 ml lemon juice

INSTRUCTIONS

1) Halve the lemons and press the juice off the lemon.

2) Pour the cream and the sugar into a small saucepan. Heat over medium heat, stirring in order for the sugar to be dissolved, for about 5 minutes. When fine bubbles appear on top of the cream, remove from the heat.

3)  Add lemon juice, continuously whisking. Leave to cool for about 10-15 minutes.

4)  Pour the lemon posset mixture into the glasses or small bowls or halved lemons, cover with cling film and leave to set in the fridge for at least 3 hours.