Sníh na jaře? Proč ne? Zahradu teď máme zasněženou lístky z třešní a jabloní a tak jsem si řekla, že by to chtělo něco sladkého a sněhového. A navíc, co se k prvnímu máji hodí víc, než pusinky?

Sněhové pečivo pro mě bylo dlouhou dobu velkým bojem (stejně tak jako makronky) a dlouho se mi nedařilo jej správně upéct, aby bylo krásně křupavé. Ale jednou, když jsem brouzdala po netu, narazila jsem na britské stránky, kde mě zaujal recept na sněhové pusinky. Řekla jsem si, že je podle něj musím vyzkoušet. Pusinky se ale povedly hned na poprvé. Co ale rozhodně doporučuju – držte se receptu. Většinou u receptů ráda experimentuju a kombinuju různé suroviny, ale v případě pusinek jsem se držela do puntíku receptu. Možná budete muset taky trošičku bojovat s troubou, každá peče jinak a čas se odvíjí taky trochu od velikosti pusinek. Rozhodně se jich ale nebojte. 

Kromě klasických bílých pusinek mě lákalo vyzkoušet barevnou verzi. A docela jsem si vyhrála. Nechala jsem se inspirovat kvetoucí jarní přírodou a na dobarvení jsem si vybrala růžovou a fialkovou barvu. Pusinky můžete použít na ozdobu koláčů nebo je mlsat jen tak samostatně. Ještě si budu muset rozšířit sbírku špiček, které dodají sněhovým pusinkám kouzlo a rozmanitost. Pusinky uchovávejte v uzavřené dóze, nenasají vlhkost a vydrží křupavé několik dní.

Letošní duben mi dává docela zabrat. Kromě shonu v práci se mě poslední dva týdny drží rýma. To ale nic nemění na tom, že se slunečným a teplým počasím si tenhle měsíc užívám. Na zahrádce zasazuju a přesazuju kytky a keře, o víkendu jsem poprvé ozkoušela večerní posezení na zahrádce a musím zkonstatovat, že to bylo skvělé.

S letní náladou jsem taky zatoužila po nějakém svěžím letním koláči. Než si ho ale připravím z našeho vlastního ovoce, využila jsem zásoby z mrazáku. Na korpus jsem zvolila poměrně jednoduchý recept, protože jsem chtěla co nejvíc času strávit venku. A tak vznikl mandlový koláč plný letního ovoce – rybízu, malin, ostružin, jahod a malin.