Klasické skořicové šneky známe všichni. K podzimu, podzimnímu počasí a dezertům skořice prostě patří. Nicméně na mě jde už trochu předvánoční nálada - hlásím, že už mám 2 dárky a začala jsem tvořit adventní výzdobu. Za pár dní přijde už na řadu vánoční pečení. Kromě vůně perníčků, skořice nebo vanilky mám s vánočním pečením spojenou taky vůni kokosu linoucí se z kokosových sušenek. Navíc kokos fakt můžu. Ale proč to vlastně píšu… Napadlo vás někdy připravit šneky s náplní z kokosu místo ze skořice? Pokud ne, tak se do toho bez obav pusťte. Šneci dostanou úplně nový rozměr a jejich chuť je neskutečná. A buďte si jistí, že pokud ochutnáte, neodoláte a rozhodně sáhnete po dalším kousku. Jsou nebezpečně návykoví.

Já vím, že se to už začíná na blozích a internetu pomalu rozjíždět s recepty na vánoční pečení, ale než vás jimi začnu zásobovat taky, mám tu ještě nějaký ten podzimní recept. Letos jsme měli skutečně neskutečnou úrodu hrušek. Ostatně to můžete vidět na blogu nebo na instagramu, kde jsem několik receptů a obrázků sdílela. Když si to tak vlastně uvědomuju, tak zatím jsem letošní podzim neupekla ještě nic z jablek (což budu muset zřejmě napravit). Přemýšlela jsem, do čeho se pustit, inspirace byla spousta. Nakonec jsem sáhla tak trochu po klasice, protože sladkým hruškám sluší podle mého názoru nejvíc linecké. S koláčem jsem si docela vyhrála. Vykrajování lístků byl tak trochu trénink na Vánoce. Ale klidně motejte copánky, vykrajujte proužky, kytičky, hvězdičky, zvířátka… prostě, co chcete a na co máte náladu :D.

POHANKOVO-DÝŇOVÉ DONUTY

Ingredience (na 10 donutů)

1 hrnek pohankové mouky
½ prášku do pečiva
1 lžička skořice
1 lžíce dýňového koření
špetka soli
¼ hrnku javorového sirupu
¼ hrnku dýňového pyré
¼ hrnku jablečného džusu
1 vejce
1 lžička vanilkového extraktu
2 lžíce rozpuštěného kokosového oleje

50 g čokolády (70 %)

Postup

Troubu si předehřejeme na 180°C.

Smícháme všechny suché ingredience. Ve druhé míse smícháme všechny mokré ingredience. Suchou směs postupně vmícháme do mokré směsi.

Formu na donuty potřeme trochou oleje. Do pytlíku dáme těsto, odstřihneme špičku a vytlačíme do formy donuty. Pečeme cca. 15 – 20 minut. Necháme vystydnout.

Mezitím si ve vodní lázni rozpustíme hořkou čokoládu a postříkáme donuty. Necháme zaschnout. Můžeme ještě posypat trochou skořice.