Už delší dobu jsem se na tenhle pokus chystala. Inspiraci jsem našla na netu a tak mě nadchla, že jsem musela vyzkoušet. Upekla jsem pletence nebo šneky, říkejte si jim, jak chcete. Na tom by nebylo nic zvláštního, že? Až na to, že jsou trochu fialové :-). Rozhodně zaujmou na první pohled. Doma jsem samozřejmě neřekla, co mám v plánu. První zkoumavé reakce se objevily při fialové barvě mléka na kvásek a druhé po upečení. Fialově zabarvené těsto vypadá prostě na první pohled nezvykle a zajímavě.

K naplnění jsem použila borůvkovou marmeládu, ale plnit můžete i klasickou náplní skořicovou, ořechovou nebo makovou… prostě vším, co máte rádi.

Nejprve si připravíme kvásek – mléko smícháme s borůvkovou šťávou a ohřejeme, aby bylo vše vlažné. Přidáme 2 lžíce cukru a rozdrobíme kvasnice a necháme vzejít kvásek (cca 15 minut).

Máslo vyšleháme s cukrem. Do mísy prosejeme mouku a sůl. Poté přimícháme postupně kvásek a umíchám hladké těsto. Z těsta vytvoříme bochánek a přikryjeme v míse utěrkou. Necháme kynout, než zdvojnásobí svůj objem (cca 60 - 90 minut).

Jakmile je těsto vykynuté, rozdělíme si ho na 2 části. Z každé vyválíme plát o velikosti 40 x 40 cm a rozetřeme na něj marmeládu (po celé ploše). Těsto přeložíme na poloviny a ještě trochu rozválíme a nakrájíme na 1,5 cm silné proužky. Každý proužek pak otočíme kolem prstu do spirály a zatočíme do uzlu. Konce schováme dole. Položíme na plech vyložený pečícím papírem. Necháme ještě 30 minut kynout.

Troubu předehřejeme na 190°C. Před vložením do trouby potřeme šneky ještě rozšlehaným vajíčkem. Pečeme asi 15-20 minut. Jakmile začne povrch zlátnout, vytáhneme z trouby a necháme vychladnout na mřížce.

*Místo borůvkové šťávy můžete použít celé množství mléka (500 ml) a na zabarvení použít potravinářské barvivo fialové barvy.

Tentokrát tu mám opět snadný a rychlý dezert. Vrátila jsem se ke klasice a upekla po delší době bábovku. Původně jsem měla v plánu udělat makový dort s borůvkama, ale změnil se mi program na víkend a neměla jsem tolik času na jeho pečení. Ale to vlastně vůbec nevadilo.

Už delší dobu jsem doma slibovala upéct něco s mákem. U mě mák moc nefrčí a jeho zásoby se mi jen zvětšují. Navíc jsem dostala další příděl, tak musím postupně začít likvidovat. Aby nebyla bábovka tak suchá, přidala jsem pár borůvek a čokoládovou polevu. Chutě jsem kombinovala odhadem, pořád mě to lákalo chutnat, ale musela jsem se kvůli alergii držet zpátky :-) A zpětná vazba – prý je dobrá. Budu tomu muset věřit. Ale asi jo, docela rychle mizela z talíře :-).

Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Přidáme mák, mouku, prášek do pečiva, mléko a promícháme.

Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Střídavě zamícháváme do těsta borůvky a opatrně sníh. Těsto nalijeme do předem vymazané a vysypané formy na bábovku.

Pečeme v troubě předehřáté na 170°C 50 – 60 minut, špejlí vyzkoušíme, jestli je bábovka upečená. Po upečení necháme zcela vystydnout, vyklopíme z formy.

Mezitím si rozpustíme ve vodní lázni čokoládu a přelijeme jí bábovku. Ozdobíme borůvkami.

Už dávno jsem došla k závěru, že mít vlastní zahradu je k nezaplacení. Na jednu stranu neustávající práce, na stranu druhou radost, že si vypěstujete vlastní zeleninu a ovoce. Nejvíc jsem nadšená z toho, že můžu ráno vyběhnout po orosené trávě a natrhat si čerstvé maliny na snídani. Nebo si jen tak utrhnout švestku a popovídat si přitom se sousedy. V létě je ale zahrada o dost rychlejší, než já. Máme co dělat, abychom stihli všechno zpracovat.

Taky z toho důvodu jsem sáhla tentokrát po rychlém dezertu, který je skvělý za tepla i za studena. Zbylo mi ještě pár broskví a ostružin. Ovocných koláčů jsme měli v poslední době docela dost, chtěla jsem trochu změnu - i když v létě ovocných koláčů není nikdy dost, že :-). Původně jsem přemýšlela nad crumblem, ale nakonec jsem se rozhodla je jen tak upéct. Řeknu vám, že v tomhle tropickém počasí to byla trefa do černého. A aby bylo vše ještě dokonalejší, usadila jsem broskvě do „hnízdeček“ z mascarpone, šlehačky a vanilky.

Postup

Broskve omyjeme, rozkrojíme na poloviny a vypeckujeme. Rozložíme na plech vyložený pečicím papírem. Zároveň na plech rozsypeme ostružiny. Cukr smícháme v mističce se skořicí a touto směsí posypeme všechny broskve a ostružiny. Na každou polovinu broskve pak nakonec rozdělíme kousek másla. Vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme asi 30 – 40 minut (podle toho, jak zralé broskve máme – broskve by neměly být úplně rozpečené, ale měkké).

Mezitím si připravíme krém. Studené mascarpone utřeme s moučkovým cukrem do hladké směsi. Vanilkový lusk* rozkrojíme na poloviny a pomocí nože vyjmeme zrníčka a přidáme k mascarpone. Přilijeme smetanu ke šlehání a ušleháme do hladkého krému. 

Krém naplníme do cukrářského sáčku se zdobící špičkou a na talíři vytvoříme hnízdečko. Dáme vychladit do ledničky. Jak budou broskve hotové, umístíme je na krém a ozdobíme ostružinami.  

*Můj tip: vanilkový lusk nevyhazujte, přidejte do nádoby s moučkovým nebo pískovým cukrem a budete mít skvělý domácí vanilkový cukr.

*Uvedené množství krému vyjde na všechny broskve, ale pokud nechcete podávat vše, schovejte si krém do ledničky, kde vydrží 2 -3 dny. Vychlazené broskve si můžete taky naservírovat na snídani, třeba s řeckým jogurtem.

 

Po delší době jsem se zase pustila do pečení dortu. Příležitostí není moc a tak zkouším využívat každé příležitosti, protože pečení dortů mě fakt baví. A taky jejich zdobení, které ne vždycky dopadne podle toho, jak jsem si to představovala. Ale chybama se člověk učí – a vlastně se mi zatím nestalo, že by se dort nesnědl :-).

Jak jste si užili prvního prázdninového víkendu? Jak jste mohli vidět na IG, já ho trávila na višních. Miluju totiž višňový džem a musela jsem si doplnit jeho zásoby. Ráno jsem se slunila při trhání, košík byl fakt plný a představa, že budu muset všechno vypeckovat už tak veselá nebyla. Ale džemík vznikl luxusní, možná se o něj s váma podělím v dalším příspěvku :-).

I když jsem si ještě pár višní odložila do koláče, o víkendu jsem vlastně nic nepekla. Rozhodla jsem se totiž pro nepečený dortík plný malin z naší zahrádky. Hotový je za chvilku, jen budete muset vydržet do druhého dne, než se do něj pustíte :-).

Poslední dobou mi připadá, že dny letí tak neuvěřitelně rychle. A i když si to nerada přiznávám, nestíhám vše, co bych chtěla a někdy na to nemám prostě dost sil. Poslední měsíc jsem si dopřála ten luxus, že jsem si dala takové prázdniny od sociálních sítí a věnovala se zahrádce, sázení kytek, svatebnímu veselí, sportovním výkonům, procházkám po přírodě a focení. Odrazilo se to taky nejen tady v příspěvcích na blogu, ale i na instagramu. Najednou jsem zjistila, kolik času mám navíc a kolik času tyhle sociální sítě zabírají. Ale bohužel jim asi nelze úplně uniknout.

Západ sluníčka ...

Podvečerní procházka ...

Máky ...

Just love it...