Pokud si chcete odpočinout od cukroví, ale přesto upéct něco vánočního, vyzkoušejte tuto tvarohovou bábovku à la štolu. A pokud ne bábovku, můžete z tohoto těsta upéct rychlou štolu.

Bábovku můžete jen tak pocukrovat anebo ji přelít citronovou polevou.

TVAROHOVÁ BÁBOVKA A LA ŠTOLA S CITRONOVOU POLEVOU

SUROVINY

(vyjdou spíš do menší formy na bábovku nebo na 2 menší štoly)

BÁBOVKA

500 g hladké mouky

1 prášek do pečiva s vinným kamenem

2 lžičky vanilkové pasty

150 g cukru krupice

150 g měkkého másla

nastrouhaná kůra z 1 citrónu

špetka soli

2 vejce

250 g měkkého tvarohu, polotučného (ve vaničce)

50 g kandovaného ovoce

hrst rozinek

hrst sušených brusinek

CITRONOVOÁ POLEVA

5 lžic moučkového cukru

1 lžíce horké vody

1/2 lžíce citronové šťávy

POSTUP

1) Na těsto si vyšleháme máslo s cukrem do světlé barvy. Přidáme prosetou mouku, prášek do pečiva, vanilkovou pastu, kůru z citronu, sůl, vejce a tvaroh. Vypracujeme hladké nelepivé těsto (případně přidáme ještě trochu mouky).

2) Rozválíme na větší silnější obdélník, posypeme kandovaným a sušeným ovocem. Rukama znovu propracujeme a necháme 30 minut odležet.

3) Troubu předehřejeme na 170°C.

4) Formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Vložíme těsto, trochu přimáčkneme do formy, abychom natvarovali formu. Vložíme do trouby a pečeme 60 - 70 minut - doba pečení bude záležet na formě a hloubce těsta.

5) Upečení vyzkoušíme špejlí. Vyndáme, necháme vychladnout cca 10 minut, vyklopíme z formy a necháme zcela vychladnout.

6) Přelijeme citronovou polevou - moučkový cukr zalijeme citronovou šťávou a po troškách přidáme vodu a vytvoříme tekutou hustší polevu.

Pokud budete péct štolu…

7) V případě štol těsto rozdělíme na poloviny a z každé vyválíme silnější plát, posypeme kandovaným a sušeným ovocem. Rukama znovu propracujeme a necháme 30 minut odležet. Z těsta vyválíme znova na obdélník (2 cm vysoký). Štolu vytvarujeme přeložením okrajů proti sobě a podélnou stranou ještě přehneme na polovinu. Přeneseme na plech vyložený pečícím papírem. Vložíme do trouby a pečeme cca 60 minut.

8) Po upečení potřeme teplou štolu rozpuštěným máslem a posypeme silnější vrstvou moučkového cukru. Není potřeba balit do alobalu a nechávat uležet, můžete jíst hned.

Recept k vytištění najdete zde.

Perníčky nemusí být pouze k jídlu. V dřívějších dobách se perníčky vyráběly jako dekorace, protože suroviny na jejich pečení byly poměrně drahé. Čím víc se vracím k přírodnějším a jednodušším dekoracím, tím víc se mi perníčky líbí jako dekorace. 

Už několik roků používám perníčky jako dekoraci na stromeček. Mám vždy radost, že mám na stromečku ručně vyrobené dekorace a nějak si to více užívám. Přemýšlela jsem, jak jinak ještě perníčky využít. Toužím vytvořit chaloupku, ale to bych musela s vánočním dekorováním začít o dost dřív, protože v prosinci pak nějak nezbývá moc času.

Dalším nápadem bylo použít perníčky na věneček. Kromě klasického jsem delší dobu toužila vyrobit si na Vánoce závěsný věneček a letos jsem jej konečně uskutečnila. Pokud si budete chtít vytvořit závěsný věneček, myslete už u pečení perníčků na vytvoření dostatečně velkých dírek pro stužky nebo provázky. 

Na zdobení jsem použila stejné perníčky, ale určitě příště vyzkouším kombinaci různých tvarů a druhů. A pokud nebude chtít perníčky zavěšovat na věneček, použijte je jako girlandu.

ZÁVĚSNÝ VĚNEČEK S PERNÍČKY

CO BUDETE POTŘEBOVAT

- věneček

- stužky nebo provázky na zavěšení perníčků

- aranžérské sponky do věnce pro přichycení stužek s perníčky

- perníčky

- nůžky

INSTRUKCE

Nejprve si připravíme věneček – vyrobte si jej podle vašeho přání, já mám slaměný s jehličím a eukalyptem. Protože bude věneček viset, je potřeba pamatovat na to, že spodní strana, kterou většinou necháváme bez jehličí, bude směřovat ke stropu a bude tedy vidět. Proto je nutné tentokrát opravdu věneček omotat jehličím celý.

Následně si připravíme zavěšení na věnci – bude záležet na tom, kde budete chtít věnec zavěsit, pokud nad stolem jako já, zvolte zavěšení na 4 stužkách. Ustřihneme stejně dlouhé stužky, které provlečeme věncem a svážeme na konci (stužky jsem umístila vždy naproti sobě). Nakonec můžeme ještě svázat všechny 4 konce. 

Nastříháme si další stužky v různých délkách, provlečeme je perníčky, na konci svážeme a uděláme malý uzlík, pomocí aranžérských sponek zapícháme do spodní části věnce, aby visely.

Můžeme ještě dozdobit jinými dekoracemi nebo na část věnce směřujícím ke stropu umístit svíčky.

Pokud nebudete chtít vytvořit závěsný věneček, můžete perníčky použít i na ozdobení klasického věnce na dveře (nedoporučuji ale zavěšovat ven, kvůli vlhkosti). Perníčky připevněte pomocí tavící pistole na věneček, upevněte stužku na zavěšení. Můžete ponechat jen takto jednoduše s perníčky nebo dozdobit dle libosti.

HANGING WREATH WITH GINGERBREADS

Gingerbreads doesn't have to be just for eating. In history, gingerbread was made as a decoration, because the ingredients for baking them were quite expensive. The more I return to natural and simple decorations, the more I like to use a gingerbread as decoration.

I have been using gingerbread as a tree decoration for several years. I am always happy to have handmade decorations on our tree and somehow, I enjoy it more. I was thinking about how else to use gingerbread. I want to create a gingerbread house, but I would have to start decorating for Christmas much earlier, because somehow there is not much time left in December.

Another idea was to use gingerbread for a wreath. In addition to the classic one, I wanted to make a hanging wreath for Christmas for a long time, and this year I finally made it. If you want to make a hanging wreath, think about making holes big enough for ribbons or strings already when baking gingerbread.

I used the same gingerbreads for decoration, but next time I will try a combination of different shapes and types. And if you don't want to hang gingerbread on a wreath, use them as a garland.

WHAT YOU’LL NEED

- wreath

- ribbons hanging gingerbreads

- clips for the wreath for attaching gingerbread ribbons

- gingerbreads

- scissors

INSTRUCTIONS

First, prepare a wreath - make it according to your wish, I have a straw one with different branches and eucalyptus. Since the wreath will hang, it is necessary to remember that the lower side, which we usually leave without branches, will face the ceiling and will therefore be visible. Therefore, this time it is necessary to wrap the entire wreath.

Then, prepare the hanging on the wreath - it will depend on where you want to hang the wreath, if above the table like me, choose hanging on 4 ribbons. Cut ribbons of the same length, put them through the wreath and tie at the end (I always placed the ribbons opposite each other). Finally, you can tie all 4 ends.

Cut other ribbons in different lengths, thread them through gingerbreads, tie at the end and make a small knot, use the organizer clips to stick to the bottom of the wreath so that they hang.

You can also add other decorations or place candles on the part of the wreath facing the ceiling.

If you don't want to create a hanging wreath, you can also use gingerbreads to decorate a classic door wreath (but I don't recommend hanging it outside, due to humidity). Attach the gingerbreads to the wreath using a melting gun, fasten the ribbon for hanging. You can leave it as simple as this with gingerbread or decorate as you wish.