AVOKÁDOVÝ TOAST S JAHODAMI

15. srpna 2025
















Dnes mám pro vás opět jednu inspiraci na snídani – zdravou a trochu neobvyklou. Avokádový toast – ane na sladko.


Avokádový toast na sladko? No jasně. Většinou všichni připravují avokádový toast ve slané verzi, ale tato verze je pro ty, co rádi snídají sladké. Avokádo je chuťově hodně neutrální a se sladkými oříškovými másly nebo ovocem jde skvěle dohromady.


I když jsem zkoušela různé ovoce, jako banán, borůvky, meruňky nebo broskve, k top kombinaci patří jahody – a tuto verzi dělám asi v 98 %. A úplně nej je v létě, kdy máme vlastní jahody ze zahrádky.


Příprava je skutečně jednoduchá.








AVOKÁDOVÝ TOAST S JAHODAMI



SUROVINY



Pro 1 osobu


2 plátky chleba

1 avokádo

jahody podle libosti

javorový sirup (nebo med)




PŘÍPRAVA



1.  Chléb opečeme nasucho v toastovači nebo na pánvi.


2. Avokádo rozkrojíme a rozmačkamáme na toastu (většinou mi to vyjde 1/2 avokáda na plátek toastu).


3. Jahody nakrájíme na plátky nebo menší kousky a poklademe na toast.


4. Zakápneme javorovým sirupem nebo medem.


Jednoduché že?






AVOCADO TOAST WITH STRAWBERRIES 



Today I have a new breakfast inspiration for you – healthy and a bit unusual. Avocado toast – but sweet version. 


Sweet avocado toast? Sure. Most people make avocado toast in a savory version, but this version is for those who like a sweet breakfast. Avocado has a very neutral taste and goes great with sweet nut butters or fruit. 


Although I have tried various fruits, such as banana, blueberries, apricots or peaches, strawberries are the top combination – and I make this version about 98 % of the time. And it is absolutely the best in the summer, when we have our own strawberries from the garden.


Its preparation is really simple.



INGREDIENTS


Serves 1


2 slices of bread

1 avocado

strawberries to taste

maple syrup (or honey)



INSTRUCTIONS



1.  Toast the bread in a toaster or in a pan (without oil)


2.  Cut the avocado in half and mash it on the toast (I usually use 1/2 avocado per slice)


3. Cut the strawberries into slices or smaller pieces and sprinkle on the toast.


4. Drizzle with maple syrup or honey.



Easy right?








čti dál

CUKETOVÁ GALETKA


Léto je obdobím cuket – alespoň u nás tomu tak je. Tak jak se těším, až toto období nastane, tak se pak snažím vymyslet, kam všude cuketou použiji. Cuketa je velmi variabilní zelenina a svou neutrální chutí se hodí do sladkých i slaných pokrmů.


A protože nápadů, co s cuketou, není nikdy dost, mám tu pro vás inspiraci na slanou verzi galetky s cuketou. Křupavé okraje těsta se dokonale pojí s jemnou chutí cukety a vláčnou krémovou náplní z ricotty a parmezánu.






GALETKA S CUKETOU



INGREDIENCE


1 galetka


TĚSTO


220 g hladké mouky

125 g studeného másla

½ kávové lžičky soli

1 vejce

1 žloutek

2 lžíce studeného mléka (možná nebude potřeba)

3-4 lžíce strouhaného parmezánu (mohou být i hoblinky)




NÁPLŇ


200 g ricotty

1 stroužek česneku

1 lžíce nasekaného (nejlépe) čerstvého oregana

4 lžíce strouhaného parmezánu (nebo na hoblinky)

1 lžička olivového oleje

2 menší cukety

3/4 lžičky soli

¼ lžičky pepře



Parmazánové hoblinky

Piniové oříšky na posypání

1 vejce na potření

Olivový olej, sůl, pepř




POSTUP



TĚSTO



1. Přípravu začneme těstem.


2. V míse smícháme mouku se solí a parmezánem. 


3. Přidáme studené máslo nakrájené na kostičky a pomocí nože nebo prsty zpracováváme těsto, dokud nevznikne konzistence drobenky. 


4. Přidáme vejce a žloutek a dobře zapracujeme, dokud z těsta nevznikne kompaktní koule. V případě, že se těsto nechce spojit, přidáme po lžících mléko. To přidáváme opravdu postupně a po každé lžíci dobře zapracujeme – je možné, že podle velikosti vajíček už nebude nutné mléko ani přidávat.


5. Takto vypracované těsto zabalíme to potravinové folie a dáme odpočinout na 30 minut do lednice.



NÁPLŇ



6. V čase, kdy nám těsto odpočívá v lednici si připravíme náplň.


7. Česnek utřeme a smícháme s ricottou, nasekaným oreganem, olejem, parmezánem a solí a pepřem.


8. Cuketu omyjte a pomocí škrabky na sýr nebo na brambory nastrouhejte dlouhé tenké proužky (případně kolečka)


9. Proužky jemně osolte a nechte 10 minut odpočívat, poté jemně ubrouskem odstraňte eventuální tekutinu.




DOKONČENÍ



10. Troubu si předehřejeme na 180 °C, dolní i spodní ohřev.


11. Těsto vyndáme z lednice a na pomoučeném vále vyválíme na kulatou placku o tloušťce 3-4 mm. Opatrně ji pomocí válečku přeneseme na plech vyložený pečicím papírem.


12. Směs s ricottou rozetřeme na těsto, okraje – cca 2 cm – necháme volné. Rozprostřeme cuketové proužky (klidně v několika vrstvách).


13. Opatrně začneme přehýbat okraje těsta na cuketu, překrýváme je a jemně stlačujeme. Cuketu lehce potřete olivovým olejem, můžeme ještě jemně osolit a opepřit.


14. Okraje těsta potřeme rozkvedlaným vajíčkem a posypeme hoblinkami parmezánu a piniovými oříšky. 


15. Vložíme do trouby a pečeme cca 30–40 minut, dokud těsto nezíská zlatavou barvu.


16. Vyndáme z trouby a necháme lehce vychladnout – podávat můžeme teplé i studené.




















GALETTE WITH ZUCCHINI



Summer is the season of zucchini – at least at my home. As much as I look forward to this season, I try to think of ways to use zucchini. Zucchini is a very versatile vegetable, and its neutral taste makes it suitable for both sweet and savory dishes.


And because there are never enough ideas for what to do with zucchini, I have some inspiration for you for a savory version of a zucchini galette. The crispy edges of the crust go perfectly with the delicate flavor of zucchini and the smooth creamy filling of ricotta and parmesan.



INGRETIENTS



1 galette


PIE CRUST


220 g all-purpose flour
125 g cold butter
½ teaspoon salt
1 egg
1 egg yolk
2 tablespoons cold milk (may not be needed)
3-4 tablespoons grated parmesan (can also be shavings)



FILLING


200 g ricotta
1 clove garlic
1 tablespoon chopped (preferably) fresh oregano
4 tablespoons grated parmesan (or shavings)
1 teaspoon olive oil
2 small zucchinis
3/4 teaspoon salt
¼ teaspoon pepper


Parmesan shavings
Pine nuts for sprinkling
1 egg for brushing
Olive oil, salt, pepper





INSTRUCTIONS



PIE CRUST


1. Start the preparation with the pie crust.

2. Mix the flour with salt and Parmesan in a bowl.

3. Add the cold butter cut into cubes and use a knife or your fingers to process the mixture until it has consistency of crumbs.

4. Add the egg and yolk and mix well until the dough forms a compact ball. If the mixture does not want to come together, add milk a tablespoon at a time. Add it gradually and mix well after each tablespoon – depending on the size of the eggs, it is possible that you will not need to add any more milk.

5. Wrap the crust in cling film and let it rest in the fridge for 30 minutes.



FILLING


1. While the crust is resting in the fridge, prepare the filling.

2. Mash the garlic and mix with the ricotta, chopped oregano, oil, Parmesan, and salt and pepper.

3. Wash the zucchini and use a cheese or potato grater to grate long thin strips (or circles).

4. Lightly salt the strips and let them rest for 10 minutes, then gently remove any liquid with a napkin.




FINISHING


1. Preheat the oven to 180 °C, top and bottom heat.

2. Take the crust out of the fridge and roll it out on a floured rolling pin into a round 3-4 mm thick round disc. Carefully transfer it to a baking sheet lined with baking paper using a rolling pin.

3. Spread the ricotta mixture onto the crust, leaving the edges – approx. 2 cm – free. Spread the zucchini strips (easy in several layers).

4. Carefully start folding the edges of the crust over the zucchini, overlapping them and pressing them gently. Lightly brush the zucchini with olive oil, you can also lightly salt and pepper it.

5. Brush the edges of the crust with a beaten egg and sprinkle with parmesan shavings and pine nuts.

6. Place it in the oven and bake for about 30-40 minutes, until the crust gets golden brown.

7. Remove from the oven and let cool slightly – can be served warm or cold.

















čti dál
Přihlásit se k odběru: Příspěvky (Atom)

Za fotoaparátem

Za fotoaparátem
Ahoj, jmenuju se Alena. Řekla bych, že jsem optimistickým a romantickým snílkem, nadšenou pekařkou a zahradnicí, která miluje cestování, vůni lesa po dešti, šumění moře, vítr ve vlasech, šimrání slunce na tvářích a kýčovité západy slunce. Ráda se toulám opuštěnými ulicemi a přírodou a objevuju nová místa. Miluju malé útulné kavárny s duší, kde si ráda vychutnám kávu s přáteli a dám si něco sladkého. A taky jsem holka, co s sebou všude nosí fotoaparát a snaží se zachytit ty malé kouzelné okamžiky života.

Najdete mě i tady

Co je nového na instagramu

© Mon cafe blog. Design by FCD.